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富平合儿柿饼

      我国著名的柿子之乡富平县,生产一种“合儿柿饼”。富平的合儿柿饼可是名闻三秦的土特产,据说还曾做为皇家贡品呢。 它不仅口感好,质润如脂,肉韧若膏,香甜爽口,浓霜沁脾,尤其有趣的是,所有合儿柿饼全都是脐对脐,成双成对地紧紧粘合在一起,酷似一对热恋的情人。
      相传很久很久以前,耀州城周围是一碧千顷的湖泊。苍翠碧绿的五台山倒映湖中,碧波荡漾,渔歌晚唱,为古老的耀州城增添了几分江南风光。澄澈如碧的湖水注入石川河,灌溉着两崖的千亩良田。两岸的劳动人民,沐浴着耀州湖水的恩泽,年年藕肥稻香,五谷丰登,世世代代过着风调雨顺、安居乐业的生活。
      可是,不知什么时候,一条青龙独霸了美丽的耀州湖。这条青龙性情暴烈,喜怒无常。有时呼风唤雨,兴风作浪,搅得湖水浊浪排空,天昏地暗,石川河水暴涨。洪水淹没了庄稼,摧毁了房屋,吞噬了无数人畜的生命。有时它又施展魔力,驱散云雨,带来连年大旱,使河岸上的土地龟裂,禾苗枯死,庄稼连年颗 粒不收,害得老百姓离乡背井,四处漂泊。那些土豪劣绅又以“祭龙”为借口,勾结巫婆神汉,敲诈勒索,横征暴敛,弄得百姓生灵涂炭,苦不堪言。
      石川河西岸,有个村子叫十八坊。村里有位十分英俊的青年叫金哥。这金哥长得高大魁梧,力气过人。他为人善良,忌恶如仇。看到青龙作恶,豪绅敲诈,百姓流泪,心里早已忍无可忍,他决心舍身取义,杀死青龙,为民除害。金哥把自己的想法悄悄告诉了未婚妻玉妹。玉妹淳朴善良,贤淑聪明,深明大义,对金哥的壮举十分支持。他们发誓:不除青龙不成婚。眼看中秋将近,祭龙的日子又快到了。玉妹同金哥商量,决定利用送祭品之机杀死青龙。
      祭龙这一天,耀州湖边人山人海,锣鼓喧天,格外热闹。土豪劣绅们一个个穿绸挂缎,神气十足,指手画脚,忙前跑后。巫婆神汉,手舞足蹈,装神弄鬼,双目微闭,念念有词,洋相出尽。供桌上猪头瓜果,花花绿绿,闪闪烁烁,好不气派。
      观者如过江之鲫,一阵喧天锣鼓之后,人们都在静静等候。午时三刻,忽听有人喊:“来了。”只见湖心冒起几个水泡,接着湖面上出现一个黑点,这就是青龙。青龙化作一黑脸老头,身穿黑衣,头戴黑帽,拄一拐仗,踏着浪花,迎着湖风,飘飘洒洒,靠岸而来。霎时,湖岸上的人目瞪口呆,一片寂静,吓得人们长气也不敢出,个个如泥塑木雕,呆呆地站着,两眼直瞪瞪地望着青龙发愣。土豪劣绅、巫婆神汉,更是三魂升天,七魄入地,磕头如捣蒜。
      玉妹看着青龙将要上岸,赶快回头向金哥使了个眼色。金哥会意,立即向她轻轻点点头。有金哥在,玉妹虽然娇弱,浑身却增添了无限的勇气。她怀着一腔烈火,“恭恭敬敬”地走上前,“羞涩”地向青龙献上祭品。不料这青龙是个色鬼,一看玉妹是个漂亮妩媚的姑娘,顿时肉麻骨酥,春心荡漾。一阵淫笑之后,趁接供品之机,伸出魔爪握住玉妹的手。玉妹使劲挣脱,低着头直向后躲。青龙穷追不舍,朝前一扑,玉妹向旁边一闪,这时,金哥突然从供桌下钻出来,举起青龙宝刃,用足力气,向青龙砍去。青龙大吃一惊,慌忙闪在一旁。只听“咔嚓”一声,一棵一搂粗的大柿树竟被拦腰砍断。青龙震怒,就地一滚,现出本相,张开血盆大口,咆哮着向金哥扑来。这时金哥也被青龙抓伤,鲜血直淌。但金哥早把生死置之度外,又挥起宝刀向青龙砍去。玉妹也拔出利刃,和金哥一起与青龙展开了殊死的搏斗。他们同青龙整整斗了三天三夜,直杀得天昏地暗,日月无光,仍然不分胜负。这时金哥巧施一计,假装败走,趁青龙松懈之机,大吼一声,杀了个回马枪。金哥手起刀落,青龙头上连角带肉掉下来一大块,血糊糊的,青龙负了重伤,沿着石川河南岸逃走,鲜血染红了河水。金哥有玉妹助战,格外英勇,迎头赶上又是一刀。青龙哀嚎一声,鲜血飞溅,再也动弹不得了。青龙的血如喷泉,射起的血柱达几十丈高,鲜血染红了高高的山崖。
      恶龙除掉了,金哥和玉妹也因伤势过重,双双壮烈牺牲了。乡亲们抱着这一对未婚夫妇的尸体,号啕大哭。乡亲们为金哥和玉妹举行了隆重的葬礼,把他们合葬在被砍断的大柿树下。第二天,人们发现,这坟头上竟长了出了两棵绿莹莹的小柿树。转眼间,小柿树又长成碗口粗的大树,叶叶覆盖,枝枝相交。秋天,上面挂满了金灿灿、红艳艳的大柿子。这儿的人们有做柿饼的习惯,他们把又鲜红又硕大的柿子小心地摘下来,削掉皮,一串一串地挂在太阳底下,风干成又黏又软的柿饼胚。再经过几道工序,就变成了霜汁雪白,味道甘甜的柿饼,格外好吃。看到这红艳艳的柿子,甜润润的柿饼,人们就想起了金哥和玉妹。一位老人深情地把两棵树上的柿饼脐对脐捏合在一起,两棵树上的柿饼一贴即合,而且黏合得难解难分。
      这神奇的故事,像长了翅膀,很快传遍了石川河两岸。人们纷纷从两棵柿树上取下嫩芽,嫁接在自己的柿树上。不久,石川河两岸就成了一望无际的柿树园,几乎家家都学会了做“合儿柿饼”。
      每逢春节,家人团圆,亲友聚会,主人总要端上一大盘合儿柿饼,泡一壶酽茶,一边让亲友品尝这独特的风味,一边津津有味地讲着金哥和玉妹为民除害的故事。吃得人心里甜滋滋的,听得人头脑晕乎乎的。临走时还怕余兴未尽,又给你带上一大包合儿柿饼。这不仅给欢乐的年节增加了几分温馨,而且为亲友增添了几分深情。

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